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冬季养生:哪些食物可以防寒呢?
2013-11-27 16:11 来源:人民网
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    天气越来越冷,吃哪些养生食物可以防寒呢?在健康饮食的原理中,冬季养生食谱必有9种食物,它们可以帮助你抵御寒冷。

 

    1、蔬菜
    包括:新鲜的蔬菜、番茄酱。 注意:蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类,油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物。蔬菜汁不属于核心食物。

    2、水果
   包括:新鲜的水果。 解释:如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的,浸泡汁水不可以食用。干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物。果汁不是核心食物。

 

    3、根茎类
    医学研究人员发现,人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐,这类食物不妨与其他食品掺杂食用。


    4、辛辣食物
    辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒含胡椒碱。 例:辣椒可刺激食欲、增进消化,能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加,故冬天吃点辣椒可抵御寒冷,并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。

    5、肉类
    以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用。 羊肉:性味甘温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分,有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效,历来被用作冬季御寒和进补壮阳的佳品。冬季常食还能保护胃肠黏膜,增加消化酶分泌,促进消化吸收。 狗肉:性温味甘,能安五脏、暖腰膝、温肾壮阳,善治脾胃虚寒之疾。冬季常食对腰痛、脚冷、体质虚弱有良好的保暖御寒作用。


    6、含铁高的食物
    美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现,人体血液中缺铁也怕冷。 贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低 0.7℃,产热量少13%,当增加铁质摄入后,其耐寒能力明显增强。因此,怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入,如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。


    7、含碘食物
    海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应,它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程,增加产热,使基础代谢率增高,皮肤血液循环加强,抗冷御寒。


     8、汤类
    包括:新鲜的、冷冻的清汤。 西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物。


     9、脱脂奶制品和其他代乳品
    包括:脱脂奶、脱脂奶酪、脱脂无糖酸奶;豆浆、豆腐和不含添加剂的豆类食品。

[编辑:马晓春]
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